Petite Ranska

2023 Kirjoittaja: Henry Pass | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-07-31 03:05

Rapusalaatti kastanjakermalla, hanhenmaksa-terriini sauternes-hyytelöllä ja satamassa paistettu omena, paistettu hummeri mustalla tryffelillä - ravintola, jossa on lakoninen nimi Le Restaurant, tarjoaa perinteistä ranskalaista ruokaa uudessa tulkinnassa. Sisäänkäynnillä on akvaario, jossa on herkullisia mereneläviä gourmetien valinnan mukaan. Osterit, Kamtšatkan raput, simpukat, vongolit, merisiilit, Kaukoidän anadarit, langustit ja simpukat hoidetaan nyt uuden brändin kokin toimesta, jonka saapuminen ilmoitti tuoreen menun käynnistämisestä erinomaisilla maistelusarjoilla.

Sitä on saatavana kolmessa versiossa: ensimmäinen - a la carte - on rakennettu liha- ja kalaherkkuille, toinen sisältää viineille omistettuja sarjoja ja kolmas on kokki Jean-Luc Mollin allekirjoitus. Ravintolan omistajan kutsusta suoraan Bordeaux'sta tämä neljännen sukupolven kokki, jolla on 25 vuoden kokemus gastronomiasta, yhdistää ammattimaisesti odottamattomat ainesosat ruokiinsa ja löytää uusia makuja. Myös toisen kerroksen runsas viinikokoelma ansaitsee erityistä huomiota: Le Restaurant -kokoelmaa kutsutaan yhdeksi Moskovan parhaista. Tässä ovat lajikkeet, joita arvostavimmat tutut arvostavat: klassisista italialaisista ja ranskalaisista viineistä "löytöihin" Itävallasta ja Yhdysvalloista. Heidän kannattaa mennä 2. Zvenigorodskayaan ja täydentää iltaa korkealla,mutta edullinen gastronomia - Le-ravintola lupaa tyydyttää todellisten gourmetien tarpeet.

• Moskova
• Ravintola