Sisällysluettelo:

Kaikki Viestiin
Kaikki Viestiin

Video: Kaikki Viestiin

Video: Kaikki Viestiin
Video: Jouko ja Kosti - Muisto vaan jää (1968)...Only a Fool Breaks His Own Heart (AUDIO) 2024, Maaliskuu
Anonim

Grand Cafe “Dr. Zhivago"

Maito-sienillä, sienillä, kurpitsalla ja metsäsienillä on päärooli Paavolan valikossa Maxim Tarusinin,”Dr. Zhivago”, joka osoitti Moskovan gourmetille, että perinteinen venäläinen keittiö voi olla epätavallista. Paaston aikaan hän valmisti erityisen ainesosan - soija hapankerma, erinomainen korvike majoneesille ja lehmänmaidosta valmistetulle kermalle. Uudella puolella julkaisussa “Dr. Zhivago”meni myös viljakasveihin: hirssiin lisättiin kurpitsaa, kurpitsasieniä ja rakuunaa, ja helmiohraan lisättiin suolakurkkua ja retiisiä. Kokin mielikuvituksen hedelmä laihasta ruokalajista, jossa on kirkkaita makuaistioita - täytetyt kaalirullat sienillä ja kurpitsalla sekä tryffeli ja sitruunaruoho.

Valkoinen jänis

Valkoisen kanin kokki Vladimir Mukhin lähestyi laihaa valikkoa mielikuvituksella. Lihan ystävät arvostavat sienimakkaroita ja savi-päärynäleivoksia liotetulla luumu-kastikkeella, kun taas kaki ja tofu-raviolit kurpitsa-siemenillä toimivat laihana korvikkeena kakkuille ja makeisille.

Image
Image

Hauskaa päivän jatkoa

Terveellisen elämäntavan kannattajat tietävät omakohtaisesti Tsvetnoyn viidennessä kerroksessa sijaitsevasta kahvilasta ja arvostavat hauskaa päivää huolellisesta lähestymistavasta oikean ruoan valmistamiseen. Näyttää siltä, että laitoksen päävalikko vastaa mahdollisimman hyvin suurta paastoa koskevia määräyksiä, mutta kahvilaryhmä päätti olla rajoittumatta tuttuihin asentoihin, lisäämällä valikkoon vihreää salaattia avokadolla, rakuekastikkeella, sämpylöitä vihannestartari, salaatti pinaatilla ja marjoilla vadelma-unikonkastikkeella ja sushi kurpitsalla ja avokadolla.

Haggis Pub & Kitchen

Jos epäröit liittyä paaston joukkoon johtuen kunnioittavasta suhtautumisesta jälkiruokiin, sinun aikasi on tullut. Vähärasvainen suklaa- ja kirsikkapiirakka, puolukkailla täytetty vähärasvainen struudeli - Dmitry Zotovin tiimi huolehti makeisten ystävistä. Yhtä houkuttelevat pääruoat, esimerkiksi perunapannukakut ratatouillella ja avokadopohjaisella kermalla, munakoisopihvi villiriisin ja rakuunilla tai perlotto sienillä ja parsalla, auttavat sinua pysymään valitsemallasi kurssilla Petrovkan gastronomisessa pubissa. Ja tietysti, menu ei ollut ilman allekirjoitusta haggis (kansallinen skotlantilainen ruokalaji) kevyessä kasvisversiossa.

Kuusikymmentä

Marmoroitu selleri pariksi punajuurevoin ja karamellisoitujen pähkinöiden, paistetun pippurikeiton ja granaattiomena- ja punajuuriruokajuuriravioli kanssa - Kuusikymmentä vähärasvaisia ruokia ei ole helppo hylätä edes kirkon perinteistä poikkeavista. Kokki Rustam Tangirov, joka tunnetaan kyvystään muuttaa astiat taideteoksiksi, on keksinyt tylsän vihannesten valikon, joka perustuu epätyypillisiin makujen yhdistelmiin. Niille, jotka ovat kyllästyneitä tavallisiin viljoihin, Sixty tarjoaa toisen hitaiden hiilihydraattien lähteen - spelttisiipienillä.

Kutuzovsky 5

Kokki Artem Losev kääntyy jälleen historiallisiin julkaisuihin tulkiten vanhoja reseptejä uudella tavalla. Joten, Lentuz-valikossa Kutuzovsky 5 ilmestyi mantelimaidossa keitetyt helmi-ohrakeitto sienillä, päärynähyytelöllä ja mannasuurimolla - jälkiruoka, joka voi muuttaa lapsuudessa vihamielistä asennetta puuroon.

Image
Image

Zotman Pizza Pie

Bolšaja Nikitskajan pienen Italian kokki Dmitri Zotov on laatinut erityisen vähärasvaisen menun niille, jotka eivät voi elää ilman rapeaa pizzaa, lempeää risottoa ja linguini al dente (mieluiten paksulla kastikkeella). Mielikuvitukselliset asennot - yrtti-maustetuista porsasienipastasta kevyeen porkkana-versioon kookosmaito-veloutesta ananas- ja kiivi-viipaleilla täytettyihin ravioleihin - pitävät sinut positiivisena paaston 48 päivän ajan.

Cafe Pushkin

Henkien pysyttelemiseksi huhtikuun loppuun saakka ravintolan valikossa on sekä erikoisvälipaloja, ensimmäisiä että lämpimiä ruokia sekä vähärasvaisia jälkiruokia, tuoreita hedelmiä ja marjoja. Ruokien nimet eivät ole yhtä houkuttelevia kuin niiden komponentit - esimerkiksi "pillereitä karpaloeliksiirillä", "murenevaa tattaripuuroa valkoisilla sienillä" tai "kuorittua helmihohraa tomaatin ja purppuranpohjalla".

Image
Image

Selfie

Kuten tiedät, suuri paasto ei ainoastaan puhdista ajatuksia, vaan sillä on myös myönteinen vaikutus terveyteen. Selfien erikoisvalikko on paras vahvistus tästä. Keitto tuoreista vihanneksista ja makeista juurista, salaatti makeasta kurpitsasta ja kastetuista persikoista, paistetut luumut luumuilla - todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden lataus.

China Club

Paastosta tulee paljon nautinnollisempaa, jos rajoitusten luettelossa ei ole vanilja päärynöitä omenalumella ja juustokakkua kookosmaidolla. Kokemuksesi helpottamiseksi China Club tarjoaa sekä kokin Andrey Likhachevin suunnitteleman erityisen vähärasvaisen menun, joka sisältää kasvisvaihtoehtoja kuuluisille aasialaisille ja eurooppalaisille ruokille, sekä useita eläimettömiä tuotteita kevyestä vihreästä valikosta. terveellisen elämäntavan verkkosivuston How To Green perustaja ja kuuluisan ravintoloitsijan Alexandra Novikovan tytär. Esimerkiksi kesäkurpitsa-linguini tom-yam-kastikkeella tai vähärasvainen kermainen artisokakeitto paistetulla kurpitsaa.

Turandot

Valikko, joka auttaa paitsi selviytymään myös rakastumaan henkisen valaistumisen aikaan - Turandotin kokki Dmitry Eremeev selviytyi mestarillisesti tästä tehtävästä. Viisitoista erikoisuutta ovat kylmät välipalat ja salaatit, vihannesrullat, keitot, vähärasvaiset kuumat astiat ja jopa jälkiruoat. Houkuttelevimpia ovat paistetut munakoisot, joissa on chiliä ja valkosipulia, avokado-tartaraa, vihannestempuraa ja laihaa panna cottaa molekyylimansikoilla.

Rehellinen keittiö

Sadovaya-Chernogryazskaya -ravintolassa ei ole vaikeuksia valita, onko ruokalaji yhdenmukainen Suuren Paaston kaanonien kanssa, tai sen gastronomisesta vetovoimasta. Makea argentiinalainen katkarapuaccaccio, limen mehu, aromaattisten vihreiden, inkiväärin ja chilien seos, ilmava sose Kamchatka-rapujen lihalla, mausteinen salsa ja kookosmaito - kokki Sergey Eroshenko todistaa käytännössä, että paasto voi olla herkullista. Lievän illallisen päätteeksi kokki tarjoaa karamellisoituja ananasviipaleita, jotka on marinoitu mintukastikkeessa, ja kookospähkinä-cottaa yhdessä appelsiinihauteen kanssa.

Balzi rossi

Balzi Rossin vähärasvainen menu sisältää runsaita tuotteita, kuten kurpitsakeittoa grillatulla tofulla, suolattuja manteleita ja pinaattia, paistettua polentaa osteri- ja artisokalla, riisinuudeleita vihannesten kanssa, allo-olio-peperoncino-spagettia ja Illusion-nimistä ruokaa. Filet mignon - Viimeisin italialainen kokki Emanuel Mongilo luo daikonilla, quinoalla ja vihannespihalla. Kaikki ruokalajit (mukaan lukien jälkiruoka) ovat perinteisesti samat: gastronomisimpien mestariteosten jälkeen kokeillaan lämpimää hedelmakeittoa, jossa on kookos- ja mantelivalmisteet.

45 rinnakkain

"45. rinnakkaisen" Regis Trigelin kokki, joka joka ilta näyttää vieraille maailmanmatkan vain yhdellä illallisella, ei poikkea ravintolan konseptista edes paastolistan valikossa. Seitsemän Regisin reseptien mukaan luotua ruokaa voidaan siirtää Italian aurinkoiselle rannikolle, Ukrainan ytimeen, Kiinaan tai nousevan auringon maahan. Lainatun valikon italialaista osaa edustavat minestroni riisipastalla, tomaattikeitto itsestään selittävällä nimellä Pappa al Pomodoro yhdistettynä tuoreeseen inkivääriin ja terveelliseen vihreään risottoon pinaatin, kurpitsa- ja granaattiomenansiemenillä. Ukrainalaista muhennosta, jossa on omena ja parsa, tarjoillaan perunan dranikalla, ja kiinalaista wokia, joka on valmistettu porkkanoista, kesäkurpitsaista, sienistä ja sitrushedelmistä, tarjoillaan paistettua tofua.

Image
Image

Shinok

Ravintola, joka on kuuluisa kirjoittajansa lähestymistavasta alkuperäisiin slaavilaisiin resepteihin, ei voinut sivuuttaa ortodoksista lomaa. Neljätoista tuotetta, jotka miellyttävät kaikkia, jotka eivät ole välinpitämättömiä venäläisen keittiön suhteen, osoittavat, että laiha menu voi olla mielenkiintoinen ja monipuolinen. Lämpimiin aterioihin, laihan ruokavalion monimutkaisuudesta riippuen, voit tilata naudanlihaa, vihanneskaalarullia tai paistettua ahventa. Kokki Elena Nikiforova tarjoaa linnun kirsikkakakkua laihana jälkiruokana.

Mark ja Leo

Hyvän ruokalistan luomisen hyvien perinteiden mukaisesti Mark- ja Lev-ravintolaryhmä on saanut inspiraationsa Polenovien - Venäjän maisemien mestarin Vasily Polenovin - perheen kasvisruokaresepteistä. Paaston aikana Rublevkan ja Privolyen ravintoloiden vieraat voivat maistaa möykkyisiä porkkananleipiä tyrnikastikkeella, paistettuja perunoita suolatulla maitosienellä ja aitoa venäläistä mannikia, jota tarjoillaan täällä tiheällä punaherukkahyytelöllä.

  • Moskova
  • Ravintola

Suositeltava: