Ghee VS Voi - Mikä On Terveellisempää

2023 Kirjoittaja: Henry Pass | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 12:31

Viime aikoina voi on vahvistanut asemaansa yhä enemmän oikean ravinnon kannattajien ruokavaliossa. Tämä on todellinen vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä superruoka, jota on pitkään vältetty korkean kaloripitoisuuden vuoksi. Pieni määrä voita ei kuitenkaan aiheuta pienintäkään haittaa kuvalle, mutta se vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee erilaisia sairauksia. Voin ainoa selkeä haittapuoli on sen korkea laktoosipitoisuus. Tämän vuoksi se ei sovellu ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai allergioita. Ja yleensä asiantuntijat kyseenalaistavat laktoosin edut aikuisen keholle.

Mikä on ghee?

Intiassa keksittiin monta vuosisataa sitten, kuinka jättää vain voin edut ja päästä eroon laktoosista kokonaan. Ghee (tai yksinkertaisesti ghee) käytetään aktiivisesti ayurvedisessa lääketieteessä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja hoitoon. Ghee-valmistus on erittäin yksinkertaista: voita kuumennetaan, kunnes maito- ja rasvakomponentit erotuvat toisistaan. Sen jälkeen ensimmäinen poistetaan ja saadaan puhdas ghee. Elintarvikkeiden kaloripitoisuus on melkein sama, mutta niillä on silti pari eroa. Esimerkiksi ghee-voi soveltuu paljon paremmin kuumien ruokien valmistamiseen: jos voi alkaa palaa suhteellisen matalassa lämpötilassa (177 ° C), ghee kestää helposti kaikkia 252 ° C.

Mikä on sen käyttö?

Voi (sekä kokonainen että ghee) on todellinen terveellisten rasvojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Yksi tärkeimmistä eduista on korkea A- ja E-vitamiinipitoisuus - voimakkaat luonnolliset antioksidantit. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää, suojaavat kehoa vapaiden radikaalien vaurioilta ja vaikuttavat myönteisesti ihon terveyteen. Lisäksi voissa on paljon D-vitamiinia, jota me kaikki tarvitsemme nyt.

Ghee on 100% terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat välttämättömiä kehomme normaalille toiminnalle. Tämä on hiusten ja ihon kauneus, aivojen oikea toiminta ja ennen kaikkea terve sydän. Jos joku kyseenalaistaa ayurvedisen lääketieteen tehokkuuden, on olemassa monia tieteellisiä laboratoriotutkimuksia, jotka vahvistavat gheeöljyn hyödyt sydämen ja verisuonten terveydelle. Gheen muodostavat yhdisteet estävät "huonon" kolesterolin tuotannon ja verisuonten tukkeutumisen ja suojaavat sydäntä ennenaikaiselta vanhenemiselta.

Ghee vai voita?

Tietysti etujen suhteen ghee on ehdoton johtaja. Se sopii ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai allergia, ja sillä on myönteinen vaikutus sydämen ja ihon terveyteen. Nämä kaksi tuotetta eivät kuitenkaan aina ole keskenään vaihdettavissa. Esimerkiksi jos voi mainitaan leivontareseptissä, sinun ei pitäisi korvata sitä gheellä - meijerikomponentin puuttuminen saa itsensä tuntemaan heti, kun astia tulee ulos uunista. Mutta joissakin tapauksissa, kun olet tottunut käyttämään voita, voit korvata sen ghiellä ja saada enemmän terveyshyötyjä: lisää ghee viljoihin ja perunamuusiin ja käytä paistamiseen - se tarjoaa ruokasi miellyttävän maun ja aromin vahingoittamatta terveydelle. Mikä tärkeintä, muista, että sekä ghee että voi ovat lähes 100-prosenttisesti rasvaisia ja niiden ravintoarvo on yleensä 1000 kcal / 100 g. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että käytät enintään 4-5 teelusikallista öljyä (jos ne sopivat päivittäiseen kalorien saantiin).