Sisällysluettelo:

5 Terveellisintä Jauhotyyppiä
5 Terveellisintä Jauhotyyppiä

Video: 5 Terveellisintä Jauhotyyppiä

Video: 5 Terveellisintä Jauhotyyppiä
Video: Sekoita kaikki ja olet tyytyväinen tulokseen. 😯 Jälkiruoka laihduttamiseen! #207 2024, Maaliskuu
Anonim
Image
Image

Vaikuttaa melkein mahdottomalta löytää joku, joka ei pidä leivonnasta. Kiellämme kuitenkin usein sen, koska suurin osa leivonnaisista leivotaan valkoisista puhdistetuista jauhoista. Miksi se on huono? Vehnäjauhojen valmistamiseksi, joihin olemme tottuneet, vilja puhdistetaan kaikesta, mikä siinä on hyödyllistä - leseistä ja alkioista. Vain nopeat hiilihydraatit ja sokeri ovat jäljellä, mikä tuo meille vain ylimääräisiä kiloja. Nyt voit löytää monia vaihtoehtoja valkoiselle jauholle - puhutaan niistä hyödyllisimmistä.

Manteli jauho

Mantelijauhot, kuten ei ole vaikea arvata, valmistetaan kokonaisista manteleista, jotka on joskus kuorittu iholta (herkemmän koostumuksen saavuttamiseksi), joskus jättämällä sen (tällä tavalla kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät). Mantelijauho sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja sydämelle ja verisuonille, sisältää kaksi kertaa enemmän proteiinia ja kolme kertaa enemmän kuitua kuin tavalliset valkoiset jauhot. Päinvastoin, hiilihydraatteja ei ole lainkaan, ja se on myös gluteeniton, mikä tekee siitä sopivan ihmisille, joilla on ruoka-intoleranssi.

Mantelijauho ei tietenkään voi täysin korvata vehnäjauhoja tekstuurierojen ja vähäisten murenemisominaisuuksien vuoksi. Se sopii herkille, hieman mureneville leivonnaisille, joissa taikinan ei pitäisi olla kovin tiheä. Lisäksi mantelijauho on ihanteellinen gluteeniton leipä lihalle, siipikarjalle ja kalalle.

Kokojyvävehnäjauho

Toisin kuin valkoiset puhdistetut jauhot, jauhon muodostavat vehnäjyvät eivät puhdistu leseistä ja ituista, mikä tekee täysjyväjauhoista erittäin hyödyllisiä. Se sisältää runsaasti kuitua, kasviproteiinia, magnesiumia, rautaa ja B-vitamiineja, ja niiden maku maistuu tietysti hieman erilaiselta: täysjyväjauhoista valmistettu taikina osoittautuu tiheämmäksi ja voimakkaalla vehnän maulla. Se ei ole täydellinen vaihtoehto valkoisille jauhoille, mutta useimmissa resepteissä ne voidaan sekoittaa suhteessa 1: 2 (2 osaa täysjyväjauhoja). Tämä tekee leivonnaisista terveellisempiä menettämättä tuttua makua.

Kikhernejauho

Kikherneet ovat yksi ravitsevimmista palkokasveista. Jauhojen valmistamiseksi se kuivataan ja jauhetaan jauheeksi. Kikhernejauho sisältää runsaasti kasviproteiinia, kuitua, B-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia.

Kikhernejauhojen sitova voima on melkein yhtä suuri kuin vehnäjauhojen, joten se sopii kaiken tyyppisiin leivonnaisiin. Ainoa vivahde on korostettu pavun maku, joten se ei välttämättä sovi kaikille. Muuten se on loistava terveellinen vaihtoehto!

Kaurajauho

Kaurapuuro sisältää runsaasti kasviproteiineja, kuituja ja hivenaineita. Sen etuna on, että se voidaan helposti valmistaa itse, jos lähistöllä ei ole terveysruokakauppaa. On tärkeää käyttää kokonaisia kauroja jalostettujen viljojen päällä, koska ne eivät ole hyödyllisempiä kuin puhdistetut valkoiset jauhot. Kaurajauho on täydellinen leivän, jälkiruokien ja liharuokien leivontaan.

Maissijauho

Maissijauho on erinomainen korvike vehnäjauhoille. Se ei sisällä gluteenia ja sisältää runsaasti kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, kuituja ja B-vitamiineja. Tämä jauho on yleismaailmallinen, soveltuu melkein kaikenlaisiin leivontaan, sillä on miellyttävä maku ja se antaa taikinalle herkullisen kultaisen sävyn.