Mikä Juusto Valita

2023 Kirjoittaja: Henry Pass | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 12:31

Juusto on yksi kiistanalaisimmista elintarvikkeista. Terveiden elämäntapojen kannattajat välttävät sitä usein korkean kalium- ja laktoosipitoisuuden, korkean rasva- ja kaloripitoisuuden vuoksi. Toisaalta juustossa on runsaasti proteiineja, kalsiumia, valtava määrä vitamiineja ja probiootteja, jotka ovat tärkeitä kehon terveydelle. Artikkelissamme selvitimme kaikki juustoa koskevat kiistat ja kerroimme kuinka paljon ja millaista juustoa tulisi syödä saadakseen parhaan mahdollisen hyödyn terveydelle.

Miksi sinun ei pitäisi pelätä juustoa?

Aloitetaan kaliumista. Tämän elementin ylikuormituksella (hyperkalymia) on todellakin useita epämiellyttäviä seurauksia keholle. Mutta todennäköisyys kehittää hyperkalymiaa syömällä juustoa on erittäin pieni. Suurin osa juustoista sisältää 10-25% päivittäisestä kaliumarvosta 100 g: ssa (esimerkiksi banaaneissa on paljon enemmän), joten tämä ei todellakaan ole syy sulkea juustoa pois ruokavaliosta. Kaloreiden suhteen mozzarella, feta tai parmesaani eivät ole paljon kaloreita korkeammat kuin avokado tai lohi, joita emme pelkää lisätä ruokavalioon. Kaikkien syömiesi ruokien tulisi olla päivittäisen kalorien saannin sisällä. Jos näin ei tapahdu, et ole vaarassa lihoa.

Mikä juusto valita?

Ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat lammas- tai vuohenmaidosta valmistettujen juustojen valitsemista useista syistä. Ensinnäkin niissä ei ole laktoosia, joka on yksi yleisimmistä ruoka-allergeeneista. Lisäksi laktoosin hyödyt aikuisen keholle ovat edelleen suuria epäilyksiä, joten jopa ne, jotka eivät kärsi allergioista, asiantuntijat eivät suosittele laktoosia sisältävien elintarvikkeiden liikakäyttöä. Toiseksi, oikeasta ravinnosta ja painonpudotuksesta vuohenjuusto on paljon terveellisempää kuin lehmänjuusto: siinä on vähän kaloreita ja se sisältää vain ennätysmäärän proteiinia. Se sisältää myös runsaasti kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, käytännöllisesti katsoen kaikkia B-vitamiineja, C-vitamiinia ja probiootteja, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen terveelliseen ruokavalioon.

Jos vuohenjuusto ei edelleenkään ole sinun makusi (ja sillä on melko spesifinen maku), se ei tarkoita sitä, että joudut hyvästelemään juuston ikuisesti. Valitse vain tietyt juustotyypit ja älä syö niitä liikaa. Parmesaani on yksi hyödyllisten ominaisuuksien johtajista. Tämä on todellinen kalsiumin ja fosforin varasto, siinä on paljon proteiineja ja vähän rasvaa, ja vaikka juusto on ikääntynyt (24-36 kuukautta), sen koostumus vähentää huomattavasti laktoosipitoisuutta.

Toinen terveellinen juusto on mozzarella. Jos pelkäät suurta kaliumpitoisuutta, tämä on sinun vaihtoehtosi, koska 100 g tuotetta on alle 10% mineraalin päivittäisestä arvosta, mutta mozzarella sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, B-vitamiineja ja probiootteja.

Kolme parasta on suljettu kreikkalaisella fetajuustolla. Täältä löydät kalsiumia, kaliumia, natriumia, sinkkiä, riboflaviinia, B-vitamiineja, B-vitamiinia ja R. R. Muuten, se on valmistettu sekä lehmä- että vuohenmaidosta - valitse mieluummin vaihtoehto ja lisää fetaa salaattiin. Se on herkullista ja erittäin terveellistä.

Sinihomejuusto: hyödyt ja haitat

Toinen tärkeä kysymys, joka syntyy aina keskusteltaessa juuston eduista ja haitoista: onko mahdollista syödä homeista juustoa? Asiantuntijoiden vastaus on kyllä, mutta sääntöjä on useita. Sinihomejuustolla ei ole vain hieno maku ja aromi, vaan myös useita keholle hyödyllisiä ominaisuuksia. Niistä - tuki sydän- ja verisuonijärjestelmälle, tulehdusta estävä vaikutus, hermoston vakauttaminen ja maha-suolikanavan sairauksien ehkäisy. Mutta jos väärinkäytät juustoa, sinulla on riski kehittää suolisto-ongelmia, dysbioosia ja voimakasta kaliumin määrää kehossa. Tämän estämiseksi sinihomejuuston syömisen määrä ei saisi ylittää 30 g päivässä.