Terveelliset Salaatit

2023 Kirjoittaja: Henry Pass | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 12:31

Mash-salaatti

Kiharat valerianlehdet, jotka on helppo löytää supermarketeista talvella, ovat erittäin runsaasti klorofylliä, jolla on voimakkaita detoksifikaattoreita. Munasalaatti sisältää suuren määrän C-, A- ja B-vitamiineja (sata grammaa on päivittäinen B9-vitamiinin saanti) sekä mineraaleja (erityisesti rautaa) ja flavonoideja.

Romaine

Fotopankki

Sen voimakkaat, tiheät lehdet kompensoivat nesteen ja kuidun puutteen kehossa paremmin kuin mikään muu salaatti. Romaiini sisältää kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja rikkiä sekä A-, C-, D-, E- ja K-vitamiineja. Sillä on suuri vaikutus aineenvaihduntaan ja tukee ruoansulatuskanavan terveyttä, joten yritä korvata se lihalla tai kalalla.

Radicchio

Tämä esteettisesti kaunis lajike juurisikuria, jossa on lila-, punaisia tai vaaleanpunaisia lehtiä, on todellinen vitamiinivarasto, joista johtava on talvella tarvitsemamme C-vitamiini sekä K- ja B-vitamiinit. Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja flavonoidit sekä inuliini, joka säätelee verensokeritasoa. Sen sisältämillä polyfenoleilla on positiivinen vaikutus nuorekkaan ihon säilymiseen.

Pinaatti

Yksi parhaista luonnollisista vitamiinilähteistä B2, B6 ja B9 (foolihappo), sekä K1, C, A, E ja mineraalit: magnesium, kalsium, rauta ja kupari. Sen antioksidantit torjuvat stressiä, säätelevät verenpainetta ja lisäävät immuniteettia. Syö se raaka ja höyrytetty.

Chard

Herkät nuoret punajuurikkaanlehdet ovat todellinen superruoka. Yksi 100 gramman annos voi täyttää 300% päivittäisestä K-vitamiinitarpeesta, ja niiden sisältämä magnesium vaikuttaa positiivisesti lihaksiin ja hermoston terveyteen. Lisäksi sipulin syöminen auttaa säätelemään verensokeritasoja (vältät mielialan vaihtelut ja nälän) ja pitämään verenpaineesi normaalina.