Miksi Ruokavaliossasi Pitäisi Olla Vehreitä Punajuuria - Superruoka Vihannesten Joukossa

2023 Kirjoittaja: Henry Pass | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 12:31

Nykyään ravitsemusterapeutit ovat hulluja lehtikuurikkaista punajuurista (chard, Bieta Vulgaris), ja heillä on tähän kaikki syyt, koska se voi kilpailla sensaatiomaisen mustakaalakaalin kanssa ravintosisällössä. Chardia pidetään yhtenä terveellisimmistä lehtivihanneksista. 200 grammaa keitettyä punajuurta sisältää 700% päivittäisestä K-vitamiinin arvosta, joka on vastuussa kalsiumin imeytymisestä ja veren hyytymisestä, 200% terveelle iholle ja hiuksille tarvittavasta A-vitamiiniannoksesta ja 20% C-vitamiinista, joka ylläpitää kehon sävy ja vahvistaa koskemattomuutta.

Punajuuressa olevat polyfenolit, flavonoidit ja beetakaroteeni toimivat voimakkaina luonnollisina antioksidantteina, jotka taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, suojaavat soluja vaurioilta ja ehkäisevät sairauksia. Lisäksi sarda sisältää tarvitsemiaan mineraaleja suurina määrinä. Tärkeimpiä ovat rauta (varsinkin punapohjassa), sinkki, magnesium, kalsium, kupari ja fosfori.

Punajuuren annoksessa on noin 6 grammaa kuitua, mikä on noin 20% päivittäisestä arvosta. Tämä tarkoittaa, että sardin kulutuksella on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan ja siten parantaa ihon kuntoa.