Mitkä Ovat Tomaattien Edut

2023 Kirjoittaja: Henry Pass | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 12:31

Jatkamme tarinaa kausituotteiden eduista, seuraavana rivinä ovat tomaatit. Tietenkin niitä on saatavana myymälöissä ympäri vuoden, mutta asiantuntijat suosittelevat vahvasti tomaattien syömistä kaudella. Tomaattien luonnollinen kypsymisprosessi, jonka aikana ne kertyvät ravinteita, liittyy läheisesti kauteen, lämpötilaan, kosteuteen ja valon tasoon. Kasvihuoneissa ei ole vielä mahdollista luoda olosuhteita, jotka ovat "identtisiä luonnollisten kanssa", mikä ei parhaalla mahdollisella tavalla vaikuta hedelmien vitamiini- ja mineraalikoostumukseen (joka yleisesti on taitavasti naamioitunut). Lue, miksi tomaatit ovat niin hyödyllisiä artikkelistamme.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Rikkaan koostumuksensa ansiosta tomaatit pystyvät estämään sydän- ja verisuonitautit. Lykopeeni on voimakas luonnollinen antioksidantti, jota löytyy runsaasti tomaateista, se auttaa normalisoitumaan (vain normalisoitumaan, ei nostamaan tai laskemaan, joten se auttaa yhtä hyvin hyper- ja hypotensiota sairastavia ihmisiä) verenpaine, estää ateroskleroosin kehittymisen, laskee "huonon" kolesterolin taso ja edistää HDL: n - "hyvän" kolesterolin - synteesiä. Asiantuntijat suosittelevat sydämesi suojaamista nuoresta iästä ja ajattelemista sen terveydestä, vaikka sinulla ei ole nyt vaivoja.

Tomaatit auttavat säätelemään verensokeriarvoja, mikä tällä hetkellä tarjoaa hyvän terveyden ja suojan ylensyönniltä (äkilliset sokerin nousut aiheuttavat nälänhormonin - greliinin tuotantoa) ja pitkällä aikavälillä - tyypin 2 diabeteksen ja muiden kroonisten sairauksien ehkäisyä.

Tomaatit ovat todellinen C-vitamiinin varasto - sitä on täällä paljon enemmän kuin sitruunoissa. Tämä vitamiini on tärkeä kudossolujen, ikenien, verisuonten, luiden ja hampaiden kasvulle ja korjaukselle, edistää raudan imeytymistä elimistössä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Antioksidanttisten ja anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa ansiosta C-vitamiini taistelee vapaita radikaaleja vastaan, suojaa soluja vaurioilta ja voi hidastaa ikääntymistä.

Lisäksi säännöllinen tomaattien kulutus on hyödyllistä ihollesi. Tämä kesä on osoittautunut yllättävän aurinkoiseksi, ja siksi ultraviolettisäteilyn aiheuttamien ihovaurioiden riski on lisääntynyt. Tomaattimassan korkea karotenoidipitoisuus suojaa ihoa laajakirjoiselta UV-säteilyltä, mikä voi aiheuttaa ennenaikaista vanhenemista, hyperpigmentaatiota ja jopa melanooman kehittymistä. SPF-aineet eivät tietenkään korvaa tomaatteja, mutta ne voivat tarjota lisäsuojaa.

Auringon lisäksi ruoansulatuskanavan, erityisesti mikrobiomin, terveys vaikuttaa suoraan ihomme terveyteen. Tomaatit sisältävät kohtuullisen määrän kuitua, mikä tekee niistä välttämättömiä ruokia ruoansulatuskanavan terveydelle. Ne parantavat suoliston peristaltiikkaa, vaikuttavat suotuisasti ruoansulatukseen, mikä vaikuttaa paitsi hyvinvointiin myös ihon kuntoon.

Missä muodossa tomaatit ovat hyödyllisimpiä?

Uskomatonta, mutta totta: tomaatit ovat yksi harvoista elintarvikkeista, jotka tulevat terveellisemmiksi keitettäessä. Tähän epätavalliseen ilmiöön on kaksi syytä. Ensinnäkin tomaatit kuuluvat yökerhojen perheeseen (kirjoitimme niistä lisää täällä). Tämän perheen jäsenet sisältävät alkaloidi solaniinia. Hänellä voi olla kielteinen vaikutus kehon useiden prosessien kulkuun. Lämpökäsittely vähentää merkittävästi solaniinin määrää tuotteessa.

Mutta voimakas luonnollinen antioksidantti lykopeeni päinvastoin lisää sen pitoisuutta korkeissa lämpötiloissa. Siksi itse valmistettu tomaattikastike, suré-keitto tai yksinkertaisesti grillatut tomaatit tuovat kehollesi paljon merkittävämpiä etuja kuin raaka tomaatit.