Raaka Tai Keitetty: Mitkä Punajuuret Ovat Terveellisempiä

2023 Kirjoittaja: Henry Pass | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 12:31

Punajuuri on yksi kaikkein kirjautuneimmista juureksista. Se sisältää runsaasti B-vitamiineja, C- ja PP-vitamiineja, sisältää yli 40 välttämätöntä mineraalia (mukaan lukien kalium, kalsium, magnesium, rauta ja monet muut), voimakkaita luonnollisia antioksidantteja - arginiinia ja histidiiniä sekä kunnollisen osan kuitua. Tämän kirkkaan vihanneksen sisältämät vaikuttavat aineet estävät verisuonten kouristuksia, puhdistavat verisuonia ja alentavat verenpainetta. Lisäksi punajuuret parantavat kognitiivista toimintaa, lisäävät keskittymistä ja keskittymistä sekä lisäävät immuniteettia. Foolihappo estää ennenaikaisen vanhenemisen ja parantaa merkittävästi ihon kuntoa. Kuitu ja mineraalit auttavat puhdistamaan toksiinien ja toksiinien kehon.

Raakajuurikkailla on paljon enemmän faneja kuin keitetyillä punajuurilla vahan maun ja rakenteen erojen vuoksi. Kuitenkin herää usein kysymys: onko mahdollista syödä juurikkaita juurikkaita? Lyhyesti sanottuna voit, mutta tämä on tehtävä varovasti.

Raaka juurikkailla on useita etuja verrattuna keitettyihin punajuuriin. Ensinnäkin tarvitsemamme C-, B5- ja B9-vitamiinit tuhoutuvat käytännössä ilman jäämiä lämpökäsittelyn aikana, mikä tarkoittaa, että vihannekset menettävät kunnollisen osan antioksidanttiominaisuuksistaan. Lisäksi, jos lasket kalorit, raaka punajuuret sopivat ehdottomasti makuun - ruoanlaitossa juurikasvien kaloripitoisuus kasvaa kemiallisten reaktioiden seurauksena, joihin sokeri pääsee.

Älä kuitenkaan käytä liikaa juurikkaita. Punajuuret sisältävät klooria, jota keho tarvitsee pieninä määrinä, ja ylimääräinen voi aiheuttaa tulehdusreaktioita ruoansulatuskanavan limakalvossa. Lämpökäsittelyn aikana kloori tuhoutuu eikä enää aiheuta vaaraa. Raakajuurikkaita ei myöskään suositella ihmisille, joilla on vatsa- ja munuaissairaus, diabetes mellitus, allergikoille ja kroonisesti alhainen verenpaine (mutta hypertensiivisille ihmisille tämä on ruokavalion paras tuote).

Lyhyesti sanottuna, jos sinulla ei ole lääketieteellisiä vasta-aiheita, raaka punajuuret eivät vain vahingoita sinua, mutta tuovat myös paljon etuja. Asiantuntijat suosittelevat, että syödään enintään 150 grammaa raakoja juureksia päivässä ja lisätään ne vitamiinisemutteihin ja salaatteihin (katso parhaiden punajuuris smoothien reseptit täältä).